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[炒菜/小吃] 夏天面条这样做,太香了!不煮也不炒,做法简单,上桌瞬间被扫光

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
面条不要买着吃了,爱吃面条一定收藏,这样做比饭店好吃100倍!夏天要多吃面条,教你个懒人做法,比炸酱面还香,一人三碗不够吃。大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天天气炎热,估计没有几个人喜欢做饭吧,上次做了个烤鱼,满身大汗,果然畅快哈哈。所以我们家夏季的主打饭就是面条,汤面,卤面,凉面,焖面,炒面,这些花样,一个周不重复,你喜欢吃面条吗?

从小就会做手擀面,爸妈去地里干活没时间做饭,我就会擀上一锅手擀面,所以我做手擀面也是有10多年经验的了,面条粗细均匀,爽滑劲道,好看又好吃。自己做的面条不像外面卖的加碱特别多,吃起来全是碱味,喜欢吃面条的,如果时间充足的话可以自己做手擀面,口感甩外面卖的十条街。做面条的面要调的硬一些,这样擀出的面条才会劲道,一次可以多做一些,放冰箱冷冻,随时吃随时煮非常方便。做手擀面也没有什么技巧,只有熟能生巧,多做几次就会越来越顺手。

面擀好了,开始调卤,山东人吃面条必须要有卤,所以土话称面条为面汤。一碗面汤有菜、有肉、有汤、还有爽滑劲道的面,别提有多香了,所以从小就超级喜欢吃面条,我自己都能是1斤,我在我家吃面条无人能敌。所以除了早餐经常吃面条,平时三天两头也会经常做面条吃,今天和大家分享一个面条好吃的新做法,没想到得到全家人一致好评,到底是怎样做的呢?准备一块儿红白相间的五花肉,也就是做红烧肉用的肉,我最喜欢吃这种肉,不管是炒菜、炖肉、还是做烤肉都超级好吃,你喜欢吃五花肉吗?

先把五花肉切成长条再切成均匀的小块儿,姜切片,葱切段,豆角切成小段备用。

冷水下锅,倒入五花肉,放入葱段、姜片、倒入适量料酒焯水去腥。

捞出后放入温水盆中再洗一遍,这样肉上面的浮沫会洗的更干净。

另起锅,加少量油,葱姜爆锅,倒入焯水的五花肉,炒至表面微微金黄色,散发出香味。

加适量生抽、老抽炒至上色,倒入没过五花肉的温水。

加适量盐搅拌均匀,然后上面铺上一层豆角,盖上锅盖大火烧开。

锅开后,舀出一碗汤汁,铺上一层手擀面,盖上锅盖把面焖熟。焖面我们当地人很少吃,这应该是河南特色吧,除了河南,还有哪些地区喜欢吃焖面呢?可能是没吃习惯的原因,吃着总感觉太干,我这儿特色面条是打卤面和蓬莱小面,家家户户都会做,招待客人主食必备。当地饭店里的主食基本以面条为主,如果来我这旅游一定记得吃这两种面条哦。

再次开锅后,把面条表面浇上刚才盛出的汤汁,撒上适量香菜,汤汁收浓就可以关火了。最后把面条充分搅拌均匀,一锅香喷喷的红烧肉豆角焖面就做好了,特别香特别好吃,没吃过的一定要试试哦。一口面条一口大蒜,香辣可口,越吃越上瘾。对于这种做法您有哪些见解呢?您最喜欢吃面条哪种做法呢?

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