|
为保障小个专党建典型全国巡回宣讲活动期间的与会人员的饮食安全,严防食物中毒事件发生,新区市场监管局食品科联合丁卯分局提前介入,多举措做好小个专党建活动期间餐饮食品安全保障。
一是对原料采购验收、加工制作过程、餐饮具消毒保洁、从业人员健康管理等环节进行监督指导,食品科对会议就餐当天所用蔬菜进行现场农药残留快速检测,涵盖品种有西兰花、鸡毛菜、娃娃菜、苋菜、生菜等,检测结果均为合格。
二是对现场对从业人员的食品操作进行规范指导,要求严格按照餐饮食品操作规范进行,对食堂提供的菜单进行提前审核,把风险降到最低。
三是共计出动食品安全监管人员8人次对各个操作环节进行监督,要求在食品加工制作完成后测定菜肴中心温度,确保食物烧熟煮透,同时检查留样是否规范留样记录是否完整、真实。(丁卯分局 刘梅)
|
|